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酒店设计-五星级酒店大堂基本功能

        对于一个酒店设计,其大堂的设计工作量最大,也是设计含金量最高的空间。不仅是因为酒店大堂面积大,而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多,设计的潜目标也就会多。在酒店设计中,只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的,而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者,从这个意义上说,设计者既要不断积累大量的生活体验,又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中,功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面:  

 

一、接待与服务功能
    1、前台
 
  (1)前台是大堂活动的主要焦点,向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务;
 
  (2) 前台的电脑要可以随时显示客人全部资料,平均50一80间客房设立一部前台电脑;
 
  (3)前台可以设置为柜式(站立式),也可以设置为桌台式(坐式)。前台两端不宜完全封闭,应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间,便于前台人员随时为客人提供个性化服务;
 
  (4)站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元,每个单元的宽度可以控制在1.8m;
 
     (5)坐式前台应以办理入住手续为主,同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台;
 
     (6)站立式前台的高度分为客用书写(1.05一l.l0m)、服务书写(0.9m)和设备摆放3个高度标准,设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。
 
  (7)酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域,更方便管理。
 
     (8)贵重物品保险室由前厅部人员管理,客人和工作人员分走2个入口,室内分为可视而分隔的2部分,类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽,安全监控录像要安装到位。
 
  (9)前台的类型分为风格型和功能型两种。“风格型”也可以称为“时尚型”,表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求,不搞主题,不求宏大,适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用功能。“功能型”通常以保障实用为原则,设计手法、用材均简洁、大方、成本低,只做少量装饰。如果点缀巧妙得法,也会有出人意料的不俗效果,适用于中低星级酒店。另外,有一种“主题型”前台的做法在我国曾经比较流行过,通常以一组大型艺术作品作为前台背景,点化出酒店的文化主体。但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法,反差要小,视觉感受要温和,以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担,造成客人心理上的不舒适感。
   
 
2、礼宾
 
  (1)礼宾服务可以紧邻接待前台,也可以相对独立,但位置必须设在首层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中;
 
  (2)礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房0.06~ 0.07 ㎡来设定。200间客房的酒店行李间大约需要10~15 ㎡的面积即可;
 
  (3)礼宾台不必太大,占地约6~10 ㎡ ,但需要安排电话,电脑(酒店联网)和专用照明,300间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。
 
    3、大堂经理台和客户关系经理台
 
   (1)这两种职能的性质略有区别,但工作方式基本相同,分为座式和移动式两种。座式单元的组合,通常包括配置不少于2部电话和电脑的桌台、2把客人沙发椅、1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈设品等,面积约为8一12 ㎡ 。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台和客用电梯厅的出入口;
 
   (2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点,其家具、灯具设计应该不低于酒店内高级豪华套房的标准,风格、尺度和式样应与大堂环境相协调;
 
   (3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1间不小于l0 ㎡的办公室,作为处理事务时使用。
 
    4、休息区
 
  (1)休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用,通常与主流程分开或部分地分开,占用大堂面积的5%一8%;
 
  (2)休息区是免费使用的,但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域,起到引导客人消费的作用;
 
     (3)高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配,可以使休息功能兼具观赏功能,以赢得客人的好感。
 
 
    5、公用电话  
 
   (1)公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式,通常设在大堂主流程之外较隐蔽和安静的位置;
 
   (2)每100间客房设1部公用电话,其中磁卡电话和内线电话各占一半数量;
 
   (3)封闭式电话间必须用透明玻璃门,留排风口,电话间内不设座位;
 
 (4)电话磁卡可以在前台出售。
 
 
    6、公共卫生间
 
   (1)要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室;
 
   (2)大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准,而且要有创意和个性化设计;
 
   (3)公共卫生间门不可直对大堂的中央空间,必须隐蔽。
 
 
二、交通流程,包括:
 
    1、客人步行出入口;
 
    2、残疾人出入口;
 
    3、行李出入口;
 
    4、团队会议客人独立出入口;
 
    5、通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的各个必
要的出入口,以及相应的台阶、坡道、雨篷和电动滚梯;
 
    6、通过店内客用电梯厅和客房区域的流程;
 
    7、从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍;
 
    8、通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯;
 
    9、通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程;
 
    10、服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯;
 
    11、可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程,这些流程不能与客人流程交叉或兼用。